
Insalata di cavolo e mela
Un accostamento particolare e gustoso che mette d’accordo anche i palati più fini.
Ingredienti:
- 200 g di cavolo cappuccio bianco,
- 1 cipolla,
- 2 mele di media grandezza della varietà Renetta,
- 1 cucchiaio di semi di cumino,
- qualche bacca di ginepro,
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva,
- sale qb,
- il succo di ½ limone.
Preparazione:
- Private il cavolo del torsolo, lavate le foglie accuratamente e affettatele sottilmente. Quindi sbucciate e tritate la cipolla, tagliate le mele a dadini dopo averle sbucciate e private del torsolo e mescolate il tutto in un’insalatiera aggiungendo i semi di cumino e le bacche di ginepro.
- Condite, infine, con olio sale e succo di limone
Buon appetito!
Barbara Lombardi
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