Insalata di cavolo e mela

Insalata di cavolo e mela

Un accostamento particolare e gustoso che mette d’accordo anche i palati più fini.

Ingredienti:

  • 200 g di cavolo cappuccio bianco,
  • 1 cipolla,
  • 2 mele di media grandezza della varietà Renetta,
  • 1 cucchiaio di semi di cumino,
  • qualche bacca di ginepro,
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva,
  • sale qb,
  • il succo di ½ limone.

Preparazione:

  1. Private il cavolo del torsolo, lavate le foglie accuratamente e affettatele sottilmente. Quindi sbucciate e tritate la cipolla, tagliate le mele a dadini dopo averle sbucciate e private del torsolo e mescolate il tutto in un’insalatiera aggiungendo i semi di cumino e le bacche di ginepro.
  2. Condite, infine, con olio sale e succo di limone

Buon appetito!

Barbara Lombardi


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